பொருளடக்கம்
சிக்கன் ரோஸ்ட் என்றாலே நம் வாயில் நீர் ஊறும். ஆனால், அதை வேறு ஒரு லெவலுக்கு கொண்டு செல்ல வேண்டுமா? அப்படியானால், இந்த வேர்கடலை சிக்கன் ரோஸ்ட் ரெசிபியை கண்டிப்பாக ட்ரை பண்ணுங்க! வேர்கடலையின் காரமான சுவைக்கும், சிக்கனின் மிருதுவான தன்மைக்கும் இடையிலான கலவையான சுவை உங்களை பிரமிக்க வைக்கும்.
வேர்கடலை சிக்கன் - தேவையான பொருட்கள்:
- சிக்கன் - 1/2 கிலோ (குழாய் துண்டுகளாக வெட்டியது)
- வேர்கடலை - 1 கப் (வறுத்து பொடித்தது)
- வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
- பூண்டு - 4-5 பல் (பொடித்தது)
- மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
- கசூரி மீதா - 1/2 டீஸ்பூன்
- தனியா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை - காரணிகாக
செய்முறை:
- மரீனேட் செய்வது: சிக்கன் துண்டுகளில் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, கசூரி மீதா, தனியா தூள், உப்பு மற்றும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- வறுத்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு தாளித்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பின்னர், மரீனேட் செய்த சிக்கனை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- வெங்காயம் சேர்த்தல்: சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
- வேர்கடலை சேர்த்தல்: வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், வறுத்து பொடித்த வேர்கடலையை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- சுவைக்கவும்: கொத்தமல்லி தழை தூவி, சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- வேர்கடலையை வறுக்கும் போது, நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும்.
- காரம் அதிகமாக வேண்டுமென்றால், மிளகாய் தூளின் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
- இந்த ரோஸ்ட்டை சாதம் அல்லது சப்பாத்திக்கு தொட்டுக் கொள்ளலாம்.
- இந்த ரோஸ்ட்டை பிரிட்ஜில் 2-3 நாட்கள் வரை வைத்து பயன்படுத்தலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
