நாவூறும் சுவையில் காளான் சூப் – வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்வது எப்படி?

குளிர்காலத்தில் அல்லது மாலை நேரத்தில் சூடான சூப் குடிப்பது உடலுக்கு ஆரோக்கியமும் மனதுக்கு புத்துணர்ச்சியும் தரும். அவ்வாறான சூப்புகளில் காளான் (Mushroom) சூப் சிறப்பிடம் பெற்றது. காளானில் புரதம், நார்ச்சத்து, கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளதால் இது உடல்நலத்திற்கு மிகுந்த பயனளிக்கிறது. இப்போது வீட்டிலேயே எளிதாக காளான் சூப் செய்வது எப்படி என்பதை பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான் (Mushroom) – 200 கிராம்
• வெங்காயம் – 1 (நறுக்கி)
• பூண்டு – 4 பல்
• இஞ்சி – 1 அங்குலம் (நறுக்கி)
• மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் அல்லது காய்கறி ஸ்டாக் – 3 கப்
• கொத்தமல்லி இலை – அலங்கரிக்க

செய்முறை:

1. காளான் தயாராக்குதல்: காளானை நன்றாக கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
2. வெந்தய வறுத்தல்: ஒரு பானையில் வெண்ணெயை சேர்த்து சூடானவுடன் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சியைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
3. காளான் சேர்த்தல்: இப்போது நறுக்கிய காளானைச் சேர்த்து, மெலிதாக வதக்கவும்.
4. தண்ணீர் சேர்த்தல்: காய்கறி ஸ்டாக் அல்லது வெந்நீரை சேர்த்து மூடி வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
5. மசித்தல்: காளான் நன்றாக வேகியதும் கலவை ஆறிய பின் மிக்சியில் அரைத்து மீண்டும் பானையில் ஊற்றவும்.
6. சுவை கூட்டல்: உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
7. சர்வ் செய்வது: சூப் தயார்! மேலே கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

காளான் சூப்பின் நன்மைகள்:

✅ புரதம் நிறைந்தது – சைவ உணவாக இருந்தாலும் சிறந்த புரதம் கிடைக்கும்.
✅ நார்ச்சத்து அதிகம் – செரிமானத்திற்கு உதவும்.
✅ குறைந்த கலோரி – உடல் எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வு.
✅ விட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் – நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.