பொருளடக்கம்
கேரளா உள்ளி தீயல் என்பது கேரள மாநிலத்தின் பாரம்பரிய சைவ உணவுகளில் முக்கியமானது. சுவையும் மணமும் நிறைந்த இந்த உணவு சாதத்துடன் சேர்ந்து சாப்பிடும் போது நாக்கில் ருசி பரவச் செய்கிறது. சிறிய வெங்காயம் (சின்னுள்ளி), தேங்காய் மற்றும் சிறப்பு மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்தக் குழம்பு, உங்கள் வீட்டிலேயே ருசிகரமாக செய்ய முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சின்னுள்ளி – 1 கப்
- புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு
- சிவப்பு மிளகாய் – 6
- கொத்தமல்லி விதை – 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
- வெந்தயம் – ¼ டீஸ்பூன்
- தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
- கருவேப்பிலை – சில
- எள் எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
உள்ளி தீயல் - செய்யும் முறை:
- மசாலா தயாரித்தல்: ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி விதை, கடுகு, வெந்தயம், தேங்காய் துருவலை வறுத்து, அதை அரைத்து வைக்கவும்.
- உள்ளி வதக்குதல்: மற்றொரு வாணலியில் எள் எண்ணெய் ஊற்றி சின்னுள்ளியை பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.
- புளி நீர் சேர்த்தல்: புளியை ஊற வைத்து சாறு எடுத்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- மசாலா கலவையை சேர்க்கவும்: அரைத்த மசாலாவையும், உப்பையும் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்: குழம்பு எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைத்து இறக்கவும்.
பரிமாறும் பரிந்துரை:
இந்த உள்ளி தீயல் சூடான சாதம், பாப்படம், அல்லது அப்பத்துடன் அருமையாக சுவைக்கும்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
