பொருளடக்கம்
இட்லி, தோசைக்கு என்ன சேர்த்தாலும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால், ஆந்திரா ஸ்டைல் ஆந்திரா இஞ்சி சட்னி என்றால் தனி கதைதான்! அதன் காரசாரமான சுவை, இட்லி, தோசையின் சுவையை பல மடங்கு அதிகரிக்கும். இந்த சட்னியை வீட்டிலேயே 10 நிமிடங்களில் எளிதாக செய்து சாப்பிடலாம். வாங்க, எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
ஆந்திரா இஞ்சி சட்னி - தேவையான பொருட்கள்:
- இஞ்சி - 1 அங்குல துண்டு (துருவியது)
- சிவப்பு மிளகாய் - 5-6 (வட்டமாக நறுக்கியது)
- பூண்டு - 5-6 பல் (துருவியது)
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- உளுந்து - 1/4 டீஸ்பூன்
- வெல்லம் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ச்சவும்.
- கடுகு, உளுந்து தாளித்து, பின்னர் சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- துருவிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
- வதங்கிய கலவையை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, வெல்லம், உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
- தயார். இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிடலாம்.
குறிப்புகள்:
- இஞ்சியை அதிகமாக சேர்த்தால், சட்னிக்கு கூடுதல் காரம் கிடைக்கும்.
- வெல்லம் இல்லாமல் கூட செய்யலாம்.
- கொத்தமல்லி தழை சேர்த்தால், சட்னிக்கு நல்ல நறுமணம் கிடைக்கும்.
- சட்னியை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
