பொருளடக்கம்
இலங்கை மத்தி மீன் குழம்பு, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணத்திற்காக அறியப்படுகிறது. இந்த குழம்பு, மத்தி மீனின் சுவையுடன், தென்னிந்தியாவின் உணவுப் பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது.
மத்தி மீன் குழம்பு - தேவையான பொருட்கள்
- மத்தி மீன் - 250 கிராம் (சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கவும்)
- வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கவும்)
- தக்காளி - 2 (பொடியாக நறுக்கவும்)
- பச்சை மிளகாய் - 2 (நீளமாக நறுக்கவும்)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
- மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
- புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு (கரைத்து வடிகட்டவும்)
- தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - தேவையான அளவு
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
செய்முறை
- மத்தி மீனை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, வெந்தயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
- பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- புளி கரைசல் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- மத்தி மீன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
- குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.
குறிப்பு
- மத்தி மீன் குழம்பை மேலும் சுவையாக மாற்ற, சிறிது வெல்லம் சேர்க்கலாம்.
- புளிப்பு மற்றும் காரம் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
- இந்த குழம்பு சாதம், இட்லி மற்றும் தோசைக்கு மிகவும் ஏற்றது.
- மீன் குழம்பை மண் சட்டியில் சமைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த இலங்கை மத்தி மீன் குழம்பு உங்கள் நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
