பொருளடக்கம்
வீட்டில் மணத்தக்காளி இருக்கிறதா? அப்படியானால், இன்றைய கட்டுரை உங்களுக்கானது! மணத்தக்காளி கொண்டு சுவையான மணத்தக்காளி குழம்பு செய்வது எப்படி என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள். மேலும், இந்த குழம்பு 2 வாரம் வரை கெடாமல் இருப்பதற்கான சிறப்பு குறிப்புகளையும் இங்கே பகிர்ந்துள்ளோம்.
மணத்தக்காளி குழம்பு - ஏன் சிறப்பு?
- சுவையான ருசி: மணத்தக்காளியின் தனித்துவமான சுவை, குழம்பிற்கு ஒரு அற்புதமான ருசியைத் தரும்.
- ஆரோக்கியம்: மணத்தக்காளியில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கவும் உதவும்.
- கெடாமல் இருக்கும்: சரியான முறையில் தயாரிக்கப்படும் மணத்தக்காளி குழம்பு, 2 வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மணத்தக்காளி - 1 கிலோ
- தக்காளி - 2
- வெங்காயம் - 2
- பூண்டு - 5 பல்
- மிளகாய் - 5
- கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
- தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - தேவையான அளவு
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
- கடுகு, வெள்ளை எள்ளு, கருப்பு எள்ளு - வதக்க
- கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
செய்முறை:
- மணத்தக்காளி, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் ஆகியவற்றை நன்றாகக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, வெள்ளை எள்ளு, கருப்பு எள்ளு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், பூண்டு, மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- நறுக்கிய மணத்தக்காளி மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து, தண்ணீர் சிறிதளவு விட்டு, மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.
- காய்கறிகள் நன்றாக வெந்ததும், கரம் மசாலா, தனியா தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
- குழம்பு கொதித்து, எண்ணெய் தனியாக பிரியும் வரை வேக வைக்கவும்.
- குழம்பு ஆறியதும், சுத்தமான கண்ணாடி பாத்திரத்தில் மாற்றி, மூடி நன்றாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2 வாரம் கெடாமல் இருப்பதற்கான ரகசியம்:
- சுத்தமான பாத்திரம்: குழம்பை மாற்றும் பாத்திரம் நன்றாக சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
- நன்றாக வேக வைக்கவும்: காய்கறிகள் நன்றாக வெந்தால் மட்டுமே குழம்பு நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்: குழம்பை எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மூடி நன்றாக மூடவும்: குழம்பு பாத்திரத்தை மூடி நன்றாக மூடி வைக்கவும்.
முடிவுரை:
இந்த மணத்தக்காளி குழம்பு, சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது மற்றும் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கும். இந்த குழம்பை சாதம், ரோட்டி அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள
எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்
மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.
