நாவூறும் சுவையில் காளான் பிரியாணி: எப்படி செய்வது?

காளான் பிரியாணி ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய உணவு. சைவ பிரியர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

காளான் பிரியாணி – தேவையான பொருட்கள்

• பாஸ்மதி அரிசி – 2 கப்
• காளான் – 200 கிராம் (நறுக்கியது)
• வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
• தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
• பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 தேக்கரண்டி
• தயிர் – 1/2 கப்
• புதினா இலைகள் – ஒரு கைப்பிடி
• கொத்தமல்லி இலைகள் – ஒரு கைப்பிடி
• பிரியாணி மசாலா – 2 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
• மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
• எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி
• நெய் – 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• தண்ணீர் – 4 கப்

தாளிக்க

• பட்டை – 1 துண்டு
• கிராம்பு – 4
• ஏலக்காய் – 2
• பிரிஞ்சி இலை – 1

செய்முறை

1. அரிசியை 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
4. இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
5. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பிரியாணி மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
7. தயிர் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
8. காளான் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
9. புதினா, கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
10. ஊற வைத்த அரிசியை தண்ணீர் இல்லாமல் சேர்க்கவும்.
11. தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
12. கடாயை மூடி மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் சமைக்கவும்.
13. பிரியாணி தயாரானதும் கிளறி பரிமாறவும்.

குறிப்பு

• காளானுக்கு பதிலாக பன்னீர் அல்லது காய்கறிகளை பயன்படுத்தலாம்.
• பிரியாணி மசாலாவை வீட்டிலேயே தயாரித்து பயன்படுத்தலாம்.
• பிரியாணியை குக்கரில் செய்தால், 2 விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.

புதிய செய்திகளை உடனுக்குடன் தெரிந்து கொள்ள

எங்களுடைய Android App தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

எங்களுடைய Apple store இல் செயலியை தரவிறக்கம் செய்ய இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்

மேலும் WhatsApp சேனல் மூலம் தகவல்களை அறிந்து கொள்ள இங்கே கிளிக் செய்யுங்கள்.